Mexicaanserijst met Picadillovis

Vandaag was natiolehre klusjesdag! Rutger was gezellig met mijn opa naar de dierentuin in Emmen, en wij gingen opruimen. Ik ben namelijk net van kamer gewisseld en ben dus nog druk bezig met opruimen en inrichten. daarnaast was het nog een Mega rotzooi (de vloer die er net in was gelegd, was niet meer te zien door alle stapeltjes met spullen, die ik van mijn oude kamer naar mijn nieuwe kamer had verplaatst.) 

Wij zijn dus erg druk geweest, met het uitzoeken, opruimen en schoonmaken van het huis. Ook heb ik geholpen bij het verven van de muren van mijn oude kamer (die straks van Rutger wordt!) Hij heeft het idee om 1 muur donker blauw te verfen en de rest wit te laten. (Ik denk dat dat heel erg mooi gaat worden!) 

Tussendoor gingen mijn moeder en ik wandelen met Pip, Pip heeft een nieuwe frisbee gekregen dus die moest natuurlijk getest worden. Ze vond het heel erg leuk. Rennen, springen, en niet meer loslaten!! Daarna de watertest (want kan hij drijven!?) Ik gooie de frisbee erin en Ja hoor Pip haalde hem niet op. Wel sprong ze in het water, maar ze had alleen maar aandacht op mijn handen (ze hoopte namelijk dat ik het spelletje dat ze zo leuk vindt  met haar wou doen!!) Door de wind dreef de frisbee nog verder weg, dus ik deed snel mijn schoenen uit om de frisbee dan maar zelf te pakken. Sokken weer aan en dan snel naarde supermarkt want opa en Rutger kwamen al bijna. 

Ingredienten voor 5 personen:

-250 gram gele rijst

-300 gram Rivolo cherrytomaten

-1 limoen (de andere helft gebruikte ik voor in een lekkere kan met water)

-15 gram peterselie (uit eigen tuin)

-2 tenen knoflook

-2 paprika's

-265 gram zwarte bonen (uitlek gewicht)

-5 theelepels picadillokruiden

-2 eetlepels tarwe bloem (bevat gluten)

-500/700 gram pangasiusfilet (500 als iedereen 1 stukje krijgt)

-2.5 eetlepel arachide olie

-400 gram mexicaanse roerbakgroenten

-peper naar smaak

Extra: snijplank, mes, eetlepel, vergiet, pan, grillpan, roerbakban, aparte bakken, theelepel, spatel

Hoe maak je het:

stap 1: snijdt de tomaten in kwarten en meng dit met peper en limoensap, doe dit in een aparte bak

stap 2: breng de rijst aan de kook

stap 3: snijdt de paprika, knoflook, peterselie en doe dit met een beetje olie in een pan. 

stap 4: voeg de mexicaanse groenten en spoel de zwarte bonen af en voeg vervolgens ook toe

stap 5: snijdt de pangasiusfilet in repen 

stap 6: maak een mengsel van tarwebloem met picodillo en haal de vis hierdoorheen zodat hij goed gekruid is

stap 7: doe de vis met een beetje olie (2 eetlepels) in een grilpan en draai om als de ene kant gaar is.

stap 8: giet de rijst af en voeg toe aan de groenten (hou dit op laag vuur warm totdat de vis klaar is)

stap 9: leg alles op het bord en geniet van het gerecht!!

Wat is de kleur van jouw kamer?